勝浦から届いた新鮮な「もちもちカツオ」が入荷しました。 旨みのつまった赤身を、房州の魚と同じく、その日のおすすめとしてご提供します。

鮮度が決め手のもっちり食感

写真のように身の色が鮮やかで、断面もしっとりとした、鮮度の良いカツオです。筋肉のきめが細かく、噛むほどに旨みが広がるもちもちした食感をお楽しみいただけます。

その日の状態にあわせて、お刺身やたたきなど、一番おいしい食べ方でご用意します。内容は店内ボードやメニューをご確認ください。

日本酒と一緒に季節の味わいを

コクのあるカツオには、キレのよい辛口タイプや、旨みしっかりめの日本酒がよく合います。当店の日本酒冷蔵庫から、その日のラインナップに合わせてペアリングもご提案します。

「カツオに合う一杯を選んでほしい」「まずはお刺身で楽しみたい」など、ご希望があればスタッフまでお気軽にお声がけください。

※提供方法や価格、提供期間は仕入れ状況により変わる場合があります。詳しくは店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。