土曜のイベントで初出しした唐辛子のビール を店内でも繋げております。名前は「ふくみみ」です。
味わいは麦芽の甘みが強く唐辛子の辛みも効いてくるビールです。
昨日のイベントで唐辛子ビールの樽を２つ持って行ったのですが、1つ目は麦芽の甘みの後にじわじわと辛みが来たのですが、2つ目の樽は口に含んですぐにホップの香りが少しと唐辛子の辛さが襲ってきました。
本日店での繋いでいるのはその2つ目の樽なのですが、温度や静置など色々な要素により、辛さが後から来るようになりました。
これからビールのコンディションや熟成によって変化しそうで楽しみです。

なぜ「ふくみみ」なのかは今回のご縁から印象深かったので付けました。
元々唐辛子のビールは好きで作ってみたかった＋昨日の幕張のイベントのお誘いをいただき寒い中出すビールとしてよいと思った＋ちょうど唐辛子の生育の旬が終わりそうだったと、今だ！というタイミングが合いました。
そんな唐辛子ビールの話を千葉市の市役所の農政の方にしたところ、稲毛のとある川島さんをご紹介いただきました（稲毛には川島さんが多い）。
その川島さんが以前福耳とうがらしを食べたら美味しかったのですが、あまり売っていないので自分たちで作りましたとお裾分けいただきました。
福耳とうがらしを知らなかった自分は味より前に「福耳」という単語が普段使わず面白かったので、今回このご縁からの印象的な言葉として名前を借りました。
その福耳とうがらしは今回のビールには悪くならなかった部分を少しだけ使用のみで、他は通常の赤唐辛子を使用しています。市内産は わくわく広場 でゲットしました。
飲んだら何か次のビールまたは食べ物が欲しくなるような元気になる気がするビールです。
ぜひご賞味ください！福よ来い。
また、さらに唐辛子は宮野木の自分の幼馴染の親御さんが作ったものをたくさんいただき、川島さんからも少し仕入れさせていただく見込みなので市内産のストックが出来たため、また作ろうと思います！

本当はこの記事は開店の早い段階で投稿しようとしたのですが、通信環境でアップロードがちゃんと反映されずに消失したので吠え猛り(笑)、なぜか投稿がずっとうまく進まずに今になりました。何時間かかってるの…泣。
月曜は休日明けですが、営業しておりますので唐辛子ビールぜひ。月曜日嫌いじゃない by友人
次の木曜14日はまことに勝手ですがお休みをいただきます。休みを1日多くとって年末の準備を進める見込みです。(予定もそれまでに決めます！)
何卒よろしくお願い申し上げます。